Już myślałam, że ten blog po krótkim życiu umrze śmiercią naturalną, ale wygląda na to że jednak NIE. Wszystko przez to, że mój kolega postanowił spełnić swoje marzenie. Fajnie jest mieć marzenia, a jeszcze fajniej mieć odwagę życiową i tzw. jaja, aby nie bać się ich realizować. W tym miejscu chciałabym powiedzieć - Go Kris!! 

Jako prezent na słodką i świetlaną przyszłość dedykuję Ci ten pyszny letni torcik, który uwielbia nasz wspólny kolega, Pat. Smacznego!

Torcik owocowy z serkiem mascarpone

Składniki: Śmietana "kremówka" - 250g

           Serek Mascarpone - 250g

           Cukier puder - 50g

           Jogurt naturalny - 2 łyżki stołowe

           Masło - 200g

           Herbatniki - 200g

Owoce do wyboru: borówki, jagody, maliny, brzoskwinie, 

Tortownica 24cm

Przygotowanie: Masło rozpuścić w rondelku. Herbatniki pokruszyć na kawałeczki, wymieszać z masłem, a następnie ułożyć na dnie tortownicy i ugnieść łyżką.

Śmietanę kremówkę połączyć z cukrem i ubić mikserem na sztywną masę (pod koniec ubijania dodać jogurt). W osobnym naczyniu lekko ubijamy serek Mascarpone, a następnie łączymy z masą śmietanową. Tak powstałą masę wykładamy na herbatniki i równomiernie rozprowadzamy w tortownicy. Na wierzchu układamy owoce. 

Torcik należy chłodzić w lodówce przez kilkanaście godzin.

I już. Łatwo, szybko i słodko. Smacznego ;-)